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Características del café en taza: ¿a qué se refiere?
Cuando me introduje en este fascinante mundo cafetero, siempre escuchaba a algunos expertos hablar acerca de las características del café en taza, términos que, les confieso, no lograba entender claramente.
En mi afán por aprender más…
¿Qué diferencia a un flat white de un capuchino?
El flat white es un café hecho a base de espresso y leche… Entonces, luego de leer eso, tú te preguntarás ¿pues es lo mismo que un capuchino?
No, hay algunas diferencias en la preparación de estas bebidas que nuestro barista Cris…
Kalita Wave, el método que todo coffee lover debe probar
Amor a primer sorbo fue lo que sentí cuando preparé café por primera vez en la Kalita Wave… Desde entonces, se ha convertido en mi método de preparación favorito.
Y no es para menos, pues esta cafetera nos ofrece una taza de café…
Barista Cris Martínez se une a La Mejor Hora
Mis coffee lovers, desde que iniciamos este proyecto nos hemos preocupado en aportar un granito de arena para ir mejorando nuestros conocimientos sobre el maravilloso mundo del café, y así crear una cultura cafetera.
En ese afán,…
AeroPress, la ‘jeringa’ de café que nos ha conquistado el paladar
La cafetera AeroPress se ha convertido en toda una sensación, causando una revolución en el mundo cafetero, a pesar de que es un método relativamente nuevo.
Para muchos de nosotros, los coffee lovers, la simplicidad del funcionamiento…
Prepara un dalgona coffee, la bebida que unió al mundo en cuarentena
El café es tan maravilloso que, aún a distancia, une al mundo, y nos hace sentir más cerca de nuestros seres amados.
Y así quedó demostrado con el dalgona coffee, una bebida que se popularizó en las redes sociales durante la cuarentena…
¿Por qué es tan importante la altura del café?
Cuando empecé a consumir café de especialidad siempre veía las siglas m.s.n.m en el empaque, acompañada de un número… Como buena coffee lover curiosa empecé a investigar qué significaba y por qué era importante ponerla en la bolsa. …
Sifón, el método científico del café
Todo buen cafetero vive inquieto, siempre en la búsqueda de disfrutar nuevas experiencias en la taza.
Para que esto sea posible, una de las claves que debemos tomar en cuenta es poder identificar las distintas formas en que podemos…
¿Cómo se evalúa la calidad de una taza de café?
Hace unos días, decidimos viajar desde nuestra casa en Oklahoma al sureste de Texas para visitar unos familiares, y aproveché para ir a un coffeeshop que me habían recomendado.
Luego de disfrutar unas ricas tazas de café, nos queríamos…
¡Las grecas necesitan mantenimiento!
Muchos coffeelovers solemos cometer el error de no darle el mantenimiento que requieren nuestras cafeteras italianas (grecas), porque entendemos que su tecnología es bastante simple.
Y cuando olvidamos que las grecas, al igual que…