Para nosotros los coffee lovers el otoño no ha llegado hasta que nos tomamos una taza de pumpkin spice latte, una riquísima bebida que combina el café, la calabaza (auyama) y las especias.
¿Calabaza con café? Sí, eso mismo pensé cuando escuché hablar de esta famosa bebida la primera vez, porque me parecía una mezcla un tanto extraña…
Pero lo cierto es que el pumpkin spice latte es una preparación muy rica que crea en nuestro paladar el sabor del otoño.
Y es que a nadie se le había ocurrido que la calabaza junto a las especias y el café, daría una bebida tan especial, hasta que en 2003 la cadena Starbucks, en busca de nuevas bebidas de temporada para el otoño-invierno, creó la preparación.
Años más tarde, el pumpkin spice latte se popularizó en todo el mundo y ya para esta época del año la sirven en diferentes cafeterías como la bebida del otoño.
Pumpkin spice
Lo interesante de esta bebida es el pumpkin pie spice (especias de calabaza), que es una mezcla de distintas especias, la cual usamos para preparar la bebida.
En Estados Unidos, especialmente, esta mezcla de especias tomó tanto auge que no solamente se usa para el café, sino que se extendió en el mercado de la comida, el alcohol y las fragancias.
De hecho, en ese y otros países puedes comprar en los supermercados el pumpkin pie spice listo para usar, pero aquí, en República Dominicana, debemos prepararlo, porque no lo encontramos.
¿Y cómo lo preparo?
Súper sencillo, mis coffee lovers. Vamos a comprar canela, jengibre, clavo dulce y nuez moscada, todo en polvo. 
Entonces, para tener un buen pumpkin pie spice vamos a echar en un envase, preferiblemente de cristal con su tapa, las siguientes medidas:
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 de clavo dulce
- 1/4 de nuez moscada
- 1/4 de jengibre
Listo, lo mezclamos bien y ya tenemos nuestro pumpkin pie spice.
Ya con uno de los principales ingredientes listo, vamos a preparar nuestro pumpkin spice latte y a disfrutar de esta ricura.
¿Qué vas a necesitar?
- Una taza de café fresco y recién preparado
- Una taza de leche de tu preferencia
- Una cucharada de pumpkin pie spice
- Media taza de puré de calabaza (auyama)
- 1 ó 2 cucharadas de azúcar (depende tu gusto)
- Crema batida para decorar
En este vídeo te explicamos cómo vamos a preparar esta famosa bebida.
Preparación
Listo, vas a disfrutar de una bebida muy rica que despierta los sentidos y que, incluso, te hace pensar un poco en la Navidad, por el sabor de las especias.
Como ya saben hacer el pumpkin spice latte, mis queridos coffee lovers, preparenlo y me dejan saber qué tal les pareció.
¡Nos leemos en la próxima!
Periodista, especializada en marketing digital, planificación de medios y comunicación estratégica. Amante del buen café y de los viajes.