Conoce los talleres que impartirá la Escuela del Café

Actualmente, nosotros, los coffeelovers, no nos conformamos solamente con una buena taza de café… 

Queremos ir más allá, saber de dónde proviene el grano, quienes lo cultivan, cuál es el proceso, el nivel de tueste, las características de ese café y cómo preparar una mejor taza.  

Y lo cierto es que ya los amantes del café somos mucho más exigentes a la hora de elegir, pues ahora tenemos mayor conciencia de su calidad y sobre la cadena de producción: cultivo, proceso, tostado y preparación. 

Es consciente de esa demanda y exigencia que la Escuela de Café de República Dominicana impartirá nuevamente, de manera presencial, varios talleres y catas, con el objetivo de que los amantes del café se adentren más en este maravilloso mundo. 

Esta institución, que imparte capacitación que va desde el cultivo de café hasta su preparación, tanto para aficionados como para profesionales, ofrecerá tres talleres en las siguientes semanas: 

Métodos de preparación de café

La Escuela del Café explica que en este taller se tratará el tema de preparación de café desde una perspectiva de 360 grados. 

“Analizamos las variables que afectan la calidad de la extracción de café: la frescura, la molienda, el agua, la temperatura y el tiempo”, resalta.

Los métodos de extracción que verán los participantes en este taller son: Hario V60, Kalita, Chemex, AeroPress, Delter Press, Prensa Francesa y el Sifón Japonés.

Este taller se realizará el próximo sábado 21 de agosto, de 5:00 PM a 7:00 PM, en Orfebre Café.

Si quieres conocer más sobre estos métodos de preparación, puedes inscribirte en el siguiente enlace: escueladecaferd.com/metodos 

Introducción al mundo del café de especialidad 

Aquí vas a aprender más sobre cómo se produce el café, quiénes intervienen en el proceso y las variables que afectan la calidad de una buena taza.

Algunos de los temas a tratar durante esta actividad serán: el café de especialidad, historia y planta del café, la torrefacción, frescura del café y conceptos elementales para la preparación de una buena taza de café. 

Este taller será realizado el próximo domingo 29 de agosto, de 5:00 PM a 7:00 PM, en Abba Café.

Si te interesa conocer más sobre este maravilloso mundo del café, puedes reservar tu cupo en el siguiente enlace: escueladecaferd.com/tallerdecafe 

Cata de café según la SCA

Durante este taller, la Escuela del Café garantiza que los participantes aprenderán a catar y evaluar la calidad de un café siguiendo el protocolo de la Asociación de Café de Especialidad (SCA).

“Está diseñado para que los participantes obtengan el conocimiento esencial requerido para evaluar sensorialmente los aromas y sabores del café de manera práctica”, resalta. 

Algunos de los temas que verán aquí son: principios teóricos del análisis sensorial, términos y vocabulario de cata, protocolo de evaluación de la SCA, ensayos y muestreos.

Participar en una cata es súper interesante y divertido, así que si te animas, puedes reservar tu cupo aquí: escueladecaferd.com/cata 

Ya saben, mis queridos coffeelovers, vamos a aprender más sobre este maravilloso mundo, para exigir con mayor conocimiento. 

¡Nos leemos en la próxima!